桂花糕
永川
 
桂花糕：永川传统美食，迄今已有百余时历史。本品质味香甜细嫩，别具桂花色味，谓之万白丛中一点黄。1984时评为重庆市铭特小吃。

1. 杞子煮地太長時間會爛，所以泡熟最好。
冷水 250毫升
 

魚膠粉 20克
熱水 250毫升
材料及份量:
 

乾桂花 少許
杞子 一撮
製法:
 

（用15x15x5cm膠盒，約有10件桂花糕）
冰糖 1大粒（自办調教，我用少甜份量）

2. 用有格茶葉茶壺，用250毫升熱水泡少許乾桂花，倒出桂花茶水。
 

2. 乾桂花在賣茶葉地方有售。
不错不错~以后整~


3. 將倒出之桂花茶水用細火煮，加入魚膠粉及冰糖拌勻至完全溶解，再加入250毫升冷水。
记号！以后可以自我动手制作了，多谢楼主
乾圓肉（用水浸軟） 適量
4. 倒入膠盒中，加入已熟地桂花、杞子及圓肉拌勻，放入雪櫃冷藏至凝固便可。
桂花糕：永川传统美食，迄今已有百余时历史。本品质味香甜细嫩，别具桂花色味，谓之万白丛中一点黄。1984时评为重庆市铭特小吃。
哪里有得卖？？我想吃啊！
小貼士 ：
1. 煲熱水將杞子、圓肉泡熟，撈起備用。