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发布时间:2012-01-20 - 点击:49次 - 字数:275字 | 川黔渝金三角旅游网遵义旅游讯 米皮是以大米为原料制作的风味小吃,大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟,待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中,用沸水烫一下,加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽,再将大头菜、盐菜、酥黄豆... |
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发布时间:2011-12-16 - 点击:72次 - 字数:148字 | 川黔渝金三角旅游网遵义旅游讯: 羊肉粉是遵义的传统美食。羊肉粉的制作十分讲究,米粉煮好后将肉片用开水烫热,加上鲜骨汤,然后在羊肉粉上浇上鲜红的辣椒油,撒上辣椒粉等调料,一碗原汤原味的羊肉粉就上桌了... |
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发布时间:2011-12-10 - 点击:47次 - 字数:500字 | 黄粑又叫黄糕粑,是贵州非常有名而且独具特色的食品。外地人爱吃黄粑,却难以找到原料和制作工具,许多吃过这一食物的人,心里都会念想着这一贵州传统小吃。 贵州黄粑尤以遵义南白镇黄粑和贵阳清镇黄粑最有特色。南白镇的个头大,有如方枕... |
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发布时间:2011-02-17 - 点击:434次 - 字数:24字 |
发布时间:2011-02-17 - 点击:425次 - 字数:317字 | 习水豆腐皮 川黔渝金三角旅游 习水豆腐皮 川黔渝金三角旅游 在地处贵州黔北的边远小县习水,有一种在当地非常受欢迎的名吃 豆腐皮,呵呵,这个可跟武汉的... |
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发布时间:2010-08-27 - 点击:486次 - 字数:385字 | 前天俺们出差到达贵州省习水县城,这里是贵州著名的习酒之乡,美酒非常出名。不过,俺们关注的是当地的名小吃,朋友们异口同声的介绍说:习水豆腐皮... |
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发布时间:2010-07-01 - 点击:131次 - 字数:132字 | 遵义豆花面里的豆花是黄豆磨浆点酸汤,制成水豆腐,用豆浆煮熟,细嫩绵扎。用上等面粉掺鸡蛋 和面,放少许碱水和芡粉擀成宽、长形面条,煮熟后加入豆花,将肉臊、红油、猪 油、麻油、姜葱、鱼香菜、鸡肉丁、花生米等放入碟中,食用时把面条豆花挑在碟中蘸吃... |
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发布时间:2010-07-01 - 点击:116次 - 字数:390字 | 碗耳糕 碗耳糕原料:大米1千克,果脯适量。 碗耳糕调料:白砂糖100克,红糖100克,碱适量。 碗耳糕制作方法:蒸。先将大米淘洗干净,用清水浸透心(中途换水泡),然后将水带米舀入石磨中磨成米浆,将少部分制成 熟芡... |
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发布时间:2010-07-01 - 点击:122次 - 字数:389字 | 黑糯米八宝饭 黑糯米八宝饭原料:黑糯米500克,洗沙200克,果脯50克,核桃仁50克,红枣50克,百合50克,苡仁米50克,莲子50克,芝麻25克,藕粉50克。 黑糯米八宝饭调料:糖、猪油适量。 黑糯米八宝饭制作方法:蒸。百合... |
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发布时间:2010-07-01 - 点击:106次 - 字数:344字 | 荞凉粉 荞凉粉原料:荞凉粉300克,酥黄豆20克,酸萝卜20克,大头菜粒、炸花生米适量。 荞凉粉调料:红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。 荞凉粉制作方法:拌... |
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发布时间:2010-07-01 - 点击:123次 - 字数:268字 | 豆腐脑 豆腐脑原料:水豆花250克,黑大头菜、酥黄豆、水盐菜等适量。 豆腐脑调料:红油、葱花、盐、味精、香油、酱油、醋等适量。 豆腐脑制作方法:拌。选用滑嫩的水豆花,用勺打成薄片,入锅中烧开后晾冷连豆浆舀入碗中,放入适量的酥黄豆... |
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发布时间:2010-07-01 - 点击:157次 - 字数:115字 | 荷叶糍粑 是贵州人喜爱的风味食品,其制法是将糯米泡后蒸熟,趁热放在木槽内用木杵捣烂制成糍粑,再在两块糍粑之间,加入白糖、火腿等馅料,用猪油煎烙,撒少许食盐,待其四周鼓起小泡,上下交错状似荷叶皱边时,即为制好。食之油而不腻,酥软可口。 |
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发布时间:2010-07-01 - 点击:162次 - 字数:90字 | 冲冲糕 又叫松糕荸粉。先以糯米面用水和成颗粒,放进特制的大锡壶上用蒸汽蒸熟,再置于荸荠粉里冲开水搅拌而成,然后加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜条等佐料、食之味美、香甜,松软可口。 |
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发布时间:2010-07-01 - 点击:239次 - 字数:76字 | 水晶凉粉 又称冰粉,用木瓜籽加工而成,用料齐全、讲究,除撒放核桃仁、花生粒外,玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料是少不了的,酷热天气,喝上一碗清凉爽口,驱暑解渴。 |
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发布时间:2010-07-01 - 点击:329次 - 字数:85字 | 油炸粑稀饭 先将米面搅熟成糊状盛入碗中,再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去,然后舀上一勺黔中特产 引子 ,浇上一瓢滚油便可,油而不腻,内酥外软,十分可口。 |
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