泸州猪儿粑

泸州猪儿粑
 
"猪儿粑"又名"叶儿粑",因其蒸制时采用的是猪肉馅而又常在外包裹一层菜叶而得名."猪儿粑"选用上等糯米,磨成粉后和水调到合适的黏度,在其中加入炒过的猪肉馅在入笼蒸制而成.因肉馅有少许肥肉,所以当你第一口咬开它的时候稍不注意就会弄得满口是油.泸州最出名的当属"虹桥猪儿粑",就在"泸州白糕"旁边