赤水的丙安是一座有着悠久历史和独特文化的古镇，位于贵州赤水景区，客栈、饭馆、茶馆比比皆是，就像一幅活生生的“清明上河图”。这里古朴纯净，曾获“中国历史文化名村”的殊荣。
赤水丙安古镇不产熊猫，却盛产竹类。家家户户吃竹、用竹，生产、生活与竹息息相关。于是人们就把竹食品昵称为“熊猫饭”，这里的人们人也就顺理成章变为食竹的“熊猫”。赤水竹食品原材料十分丰富，在市境内绵延数千里生长，植物类有竹荪、冬笋、绵竹笋、水竹笋、等数十个品种，竹禽珍品有竹鸡、竹鼹、竹猴三儿、竹燕窝等等，再加上人工二次加工的鲜品和干货，可就有数百种之多。如此众多的原材料，为形成赤水独具特色的竹饮食文化奠定了基础。熊猫餐主料选用各种竹食品，精心烹饪，调制成系列美味佳肴，开胃健脾，清鲜可口，经久难忘，最富竹乡特色，为世人称颂。
中秋的丙安古镇，月美味鲜，韵味也就在味蕾的感觉中不经意间缓缓流淌。