主料：

挪威三文鱼柳       100克

配料：

青红黄甜椒各        1/8杯

白米饭                  400克

姜末                       1汤勺

盐                        1/2茶勺

XO酱                      2汤勺

腌料：

盐                        1/4茶勺

胡椒粉                     少许

生粉                         少许

做法：

1）三文鱼柳切成粒，与腌料拌匀待片刻。

2）青红黄甜椒切粒，白饭弄散。

3）烧1汤勺油，放入三文鱼粒炒至半熟，随即加三色椒略炒，取出。

4）再烧2汤勺油，爆香姜末，加白饭翻抄，淋下XO酱，最后加三文鱼粒及三色椒一起炒匀。