说到泸州就不得不说酒,泸州是座酒城,打着各种旗号品牌的酒在泸州数不胜数,不过应一句老话所说,在精不在多,所以真正好喝还拿得出手的也就"泸州老窖"和"郎酒"."泸州老窖"就不多说了,光是其窖池就有400多年的历史.而古蔺的"郎酒因其独特的制作工艺也在中国酒坛占有一席之地,尤其是现在市面上难得一见的95年郎酒已经被酒友们誉为酒中极品.
2.黄粑
黄粑,泸州人最津津乐道的美食之一,虽然它并不仅仅是泸州的特产,但泸州黄粑也的确有自己的一手.尤其是南极子的"林黄粑"更是在吸取泸州黄粑制作工艺的精髓之后进行了一系列的创新,开发出了品种繁多且口感极佳的林氏小黄粑.
3.白糕
"白糕"乃可数的川南名小吃之一,在四川很多地方都能吃到,但泸州的白糕却因其精致的做法和良好的口味让泸州人很难再接受其他种类的白糕,到泸州的朋友一定要到步行街下面的"泸州白糕"尝尝.
4.猪儿粑
"猪儿粑"又名"叶儿粑",因其蒸制时采用的是猪肉馅而又常在外包裹一层菜叶而得名."猪儿粑"选用上等糯米,磨成粉后和水调到合适的黏度,在其中加入炒过的猪肉馅在入笼蒸制而成.因肉馅有少许肥肉,所以当你第一口咬开它的时候稍不注意就会弄得满口是油.泸州最出名的当属"虹桥猪儿粑",就在"泸州白糕"旁边
5.鱼头火锅&江边河鱼
所谓一方水土养一方人,长江边的泸州人也因其独厚的地理位置而颇有口福,至少吃长江的河鱼就是泸州人的"特权".在泸州滨江路旁到处都是大大小小的坝坝鱼馆子,湍急的江水中也一样有专为想尝试船上吃鱼的朋友准备的"墩船鱼馆".其实无论是在船上还是在江边吃鱼都一样是为了吃一个自然,但实际上长江哪来那么多河鱼让我们吃,有那个感觉就好了,真正让我们吃得开心的是厨师们的高超技艺!鱼头火锅推荐大山坪和三星街的"五味轩".
6.酸菜豆花
虽然我是目睹合江的第一家酸菜豆花馆子开张的,但具体是什么时候已经很难记得了.其实合江的白豆花很早以前就很出名了,但不知是哪个聪明人想到了把酸菜和豆花煮在一起,渐渐的人们也喜欢上了这种独特的豆花以至于后来声名远播,名气甚至大过了白豆花.不过要提醒一下想要尝鲜的朋友,泸州豆花很辣,海椒等作料请依个人口味酌量添加.
7.腊肉
腊肉,一种很普通的食品,而且全国各地也有很多,但其具体做法和吃法却大有差异.现在的城市人吃腊肉无非也就是忆苦思甜找找以前在农村生活的感觉.不过泸州的农家乐还是很有点板眼,逢人必上的"豆花+腊肉"经典组合已经成了他们的一道杀手锏,反而让很多市里所谓的的"大馆子"汗颜.
8.桂圆&荔枝
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原本想把荔枝和桂圆分开来写,但是后来仔细一想觉得这个做法实在是多余,两者作为泸州乃至全国有名的果王,其名气之大远不是我等能随意对其说三道四的.67月的荔枝和89月的桂圆早已成了泸州人每年必不可少的节目,每到荔枝桂圆快要成熟的时节,它们往往会成为很多熟人们之间的聊天话题.其实荔枝桂圆在泸州人眼中不仅仅是一种水果,更是一种文化,一种象征着泸州富饶安逸文化.
这里的"泸州美食第一季"只向大家展示出了泸州几种比较常见也最出名的美食,其实泸州美食很多,但大多小而精致,且铺面也少(甚至没有铺面,仅仅是游商).所以在网上收集图片非常困难,如若有缘,相信"泸州美食第二季"还会和大家见面,届时将向大家介绍更多的泸州美食,让我们一起期待吧! 
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